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如何储藏红酒?红酒的储藏过程中需要换酒塞吗? <#21---->

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葡萄酒可以分为两种

一种是普通的葡萄酒买来就要喝的,这种酒存放很多年会老化很严重。

一种是顶级的葡萄酒,可以在理想的环境条件下存放很多年,十几年,几十年。

恒温:长期保存10~15度之间最佳,恒定

恒湿:湿度在70%左右

避光:避免强光和日光的长期直射

避震:避免强烈的震动

以软木塞封口的酒瓶需要卧放


葡萄酒在存放一定年度,有些可能在5年以后会出现塞子被酒浸润,随着时间增长这种浸润会越来越多。直到整个塞子都浸过了,会产生霉变和腐烂。这就是很多人说的换塞。

但这种情况真的要么是不好的条件下发生。如果是理想的存放条件,湿度条件好内外干湿平衡,那可能需要很久可能是20年甚至几十年。

而能存放这么长时间的酒,都是顶级的酒。

换塞真的有必要吗?你需要有工具,需要补充同酒庄,同品质的酒液进行补充才行。基本这种换塞应该也只是在那些顶级的原酒庄内部会发生,可能也只是一些纪念性的酒款了。

日常的消费者,你买的酒就算顶级的,你也没有这个条件吧。

换塞,很大程度也是一些所谓的“专家”们的吹嘘吧。

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