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饺子皮和土豆丝的完美结合是怎样的口感?

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包饺子时谁也不敢保证说,自己做的饺子馅和饺子皮搭配数量刚刚好,难免会有剩余的饺子皮,那么剩余的饺子皮该如何处理呢,可以做成饼,或者做成菜,最好吃的吃法就是把饺子皮卷菜吃,像春卷似的。只需几步,就能做成一道高颜值的美食。


食材准备:

饺子皮,香油,香菜,葱,土豆丝,黄豆酱

烹饪技巧及步骤:

1、拿出饺子皮,放在案板上,先拿出一张,用刷子把两面都要均匀涮上一层油。


2、第一张刷完, 后面的饺子皮, 只需要刷一面油,刷完一张叠在一起,每一张都要刷的油足够均匀,没有刷子也可以用手直接抹。

3、饺子皮5—6张刷完油叠一摞,用擀面杖横向压一遍,再纵向压一遍。然后整摞饺子皮翻过来也同样压一遍。正面压压,反面压压可以让每张饺子皮都被均匀的擀开。

4、用擀面杖擀成大小均匀的圆饼皮,千万不要只擀中间,宁可中间厚一点,把力用在边缘一圈。另外,擀的时候也必须翻过来翻过去的擀均匀。


5、蒸锅中放入清水,大火把水烧开,放入擀好的饺子皮中火蒸八分钟。蒸好关火,立马取出,趁热一张张揭开。


6、把蒸好的面皮,摊开卷入炒好的土豆丝 ,葱丝,香菜,黄豆酱卷成春卷的形状放入盘中。

首先,是个很会持家的人 。

其次,包饺子余下的饺子皮,在每张饺子皮上抹上一点食用油 ,再用擀面杖擀大一些,然后放到蒸锅里蒸,就成了我们所说的春饼,土豆丝和少许的胡萝卜丝用水焯并过凉,沥干水后,调入适量的盐和生抽及芝麻油,用蒸过的饺子皮 夹上拌好的土豆丝,那是一个爽口又开胃呀。

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