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广西博白空心菜有谁吃过,味道跟其它的空心菜有什么区别? <#21---->

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博白空心菜是当地出名的一道菜。吃法有水汤的和猛火炒两种做法。

(1)水汤做法,在开水中烫煮二.三分钟,捞出挤水,配以香油、辣椒、蒜米等调料就可以了,十分清脆可口。

(2)猛火炒:待油锅起油烟时下料(蒜头),闻到香味后把菜下锅不停的 翻炒,等到八九成熟起锅可以上桌。

它出名的主要是,茎长叶蔬、鲜绿脆嫩。味道清香爽口、菜汤清淡可口。还具有清暑解毒、消食去腻、消炎之功能。

它的特点是只有适合在博白县城地区几十公里内水田种植。出了那个地方,引种过去种植的空心菜长出来之后变化很大。吃起来没有那么嫩、也没那么脆。

谢邀,我常去博白,也经常吃空心菜,我所知的博白空心菜有几种,但也许并不全面,其中有一种是白茎、一种是叶少茎绿而长和叶小茎绿的,都是水田种植,长的很快,有多种吃法,有只吃茎的有茎叶一起吃的。做法有白灼淋酱油,蒜蓉爆炒、蒜蓉椒丝炒,椒丝腐乳炒,口感脆嫩色绿,通菜味浓郁金香,不易变色,非常好吃。博白空心菜很出名,还远销香港、澳门及美国,如果有机会你值得一试。

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