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如何区分白酒的浓香,酱香,清香,陶香等不同香型?

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先说说浓香酒。浓香酒的代表应该是泸州老窖和五粮液。本人亲历在泸州市品尝国窖1573等系列产品,感觉浓香酒是最容易接受的香型。入口的绵柔,会有类似含着有弹性和油滑的感觉,入喉之后满口生香,是那种酒香和甜香的结合。因为品酒是没有菜的,只用矿泉水漱口,所以酒的味道很纯正,没有任何干扰,香味入脑入心,之后呼吸都是香的。



再说酱香酒,酱香酒的代表毫无疑问是茅台,但是价钱太贵了,喝的次数不是很多。前几天老父亲过生日开了一瓶1991年的茅台,家里一桌人,大家尝了点大都感觉不适应,只有我喝的高兴万分。平时酒量六七两,喝茅台四两就已经有些仙了。酱香极为浓郁,没开盖能隐约闻到酒香,这个轻微的酒香是几乎能被所有人接受的香气。酒适合小口慢品,每口都能感觉到独特酱香的魅力。

其他的酱香酒如茅台王子、茅台迎宾等茅台系列,郎酒系列也是不错的。潭酒、王祖烧坊等低端酱香酒,价格便宜很多,味道自然差些,但是特有的酱香味道,还是一口就能品出来的,只是寡淡了一些,不够厚重。

再说说兼香酒。代表的应该是鸭溪窖,、湄窖等,当然这个我不是很确定。这两款酒标注的都是浓香,实际上喝起来完全不是的,老酒仙们总结为浓头酱尾,就是喝到口里感觉是浓香,咽到喉中感觉是酱香。实际上喝起来,味道不是那么好区分,两种香味都很浓烈,酒体很丰满,口味相当悠长,缺点是感觉不够绵。但是酒不是很贵,性价比高,建议喜欢品酒的兄弟尝试一下。
接下来说董香,董香只有董酒系列,董酒的酿造放了一些中草药,这个配方是保密的,不清楚都放了些什么。酒喝起来和兼香酒略有相似,浓酱的味道都有,并且有淡淡的药香,喜欢品酒的兄弟们这个酒也是很有必要体会一下的。

再说说凤香,凤香酒当然也是只有西凤系列。买西凤酒要注意,香型只能买凤香的,不能买浓香的,口感差异很大。凤香的味道不太好形容,似乎有一点果香,明显区别于普通浓香酒。酒比较柔和,喝56度的也不会感觉很烈,感觉还是很舒服的。

清香酒本人不喜欢喝,也很少喝,这里不做评价。陶香酒没喝过,妄猜估计是工艺的一个环节。

以上都是个人看法,每个人对酒的体会都不同,不妥之处请大家谅解。

我是一个纯粮食酒酿酒人,我们不讲官话套话,不讲云里雾里文邹邹的话,我以比较俗气的方式来说一说清香,酱香,浓香这三种香型的区别。

酱香酒,比较好区别。真正的酱香酒,闻着一股淡淡的酱油味儿,喝着更会感觉到有点像豆豉,又有点像臭脚丫子味道(别骂我,比较俗气)。因此一般人开始是喝不惯酱香酒的,很多人一辈子也喝不习惯。不过现在酱香酒被人为的炒的很火热,貌似白酒只能以喝酱香酒为荣,有这种想法的说的好听点是不懂酒,说的难听点是装逼。

浓香型白酒,真正好的浓香型白酒确实是比较香的,这种香很纯正,没有酒香以外的异味。浓香型白酒不做多说,以泸州老窖,五粮液,剑南春为代表的浓香型白酒大家多喝几次,当然只有他们真正的高端酒才能体现出浓香型白酒的真正浓香。

主要说一下清香型白酒。我说过很多次,天下白酒必定以清香型白酒为宗,我发现现在很多人居然堂而皇之的说清香型白酒不入流,这种人纯粹就是不懂装懂的典型。真正的清香型白酒可能一开始闻着没有浓香型白酒那么香,也没有酱香酒那种别具一格的异味,然而真正酿造的好的清香型白酒,口感不仅淳净爽滑,而且香味细腻不杂,持久绵长。清香型白酒就像自己家老婆一样,当你历尽外面的花花世界,回头才会发现,只有家里的老婆才是真正温柔体贴,永远让你忘不掉的存在。

我并非是要突出清香型白酒的地位,实际上无论酱香型,浓香型,清香型,都有自己的受众市场。无论市场怎么炒作,你也改变不了历史的选择,至于很多人为了突出自己而想表现的与众不同,无论你是为虚荣也好,为利益也好,麻烦你真正学一下中国白酒的历史。

我是一个纯粮食酒酿酒人,欢迎大家关注我并私信我聊美酒。

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